Möjligheterna med teodling

Te är Camellia sinensis. En perenn kulturväxt som odlas över hela världen. Med många förädlingsmöjligheter, rik på bioaktiva ämnen och ett underskattat alkoholfritt alternativ. Dessutom en möjlig högvärdesgröda i perenna odlingssystem. Som om inte det vore nog finns stora möjligheter inom agro-turism och försäljning över hela året - såväl i Sverige som globalt.

Bild från kallväxthuset där teplantorna drivits upp från frö. Ebb och flodbevattning används i systemet.

Målet den kommande tiden är att utveckla en teoretisk handbok för svensk teodling. I det arbetet blir en uppgift att titta närmare på möjligheterna utifrån svenska förutsättningar. En intressant möjlighet är hur te skulle kunna introduceras som en perenn växt i olika befintliga odlingssystem. Tittar man på länder i Europa där teodlingar etablerats de senaste 10 åren finns också ett stort intresse inom agro-turism. Där teprovningar och odlingsbesök är attraktiva kunderbjudanden.

Det finns också många intressanta områden inom produktförädlingen att undersöka. Populära dryckesprodukter som kombucha och alkoholfria drycker är exempel på möjliga samarbetsområden.

Många vill också odla sitt eget te i mindre skala för hemmabruk. Härdiga plantor för hobbyodlaren och enkla metoder för hur kunder kan tillverka eget te hemma är också en målsättning inom projektet.

Olika sorter av te ger karaktär till brygden. Ovan ser du exempel på hur färgen påverkas av de olika efterskördsmetoderna. Även smaken påverkas avsevärt. Ändå kommer alla produkter ovan från en och samma växt - Camellia sinensis.